清油火锅底料与牛油火锅底料有哪些区别

        有人说没有什么烦恼是一顿火锅不能解决的, 如果不行就吃两顿。火锅麻辣鲜香,让让每位食客流连忘返。火锅的味道来源于底料,尤其是川渝火锅多用牛油或清油火锅底料,那么吃了这么多年的火锅,你知道清油火锅底料与牛油火锅底料有哪些区别吗?下面来为大家讲一讲
        1、用料区别
        牛油火锅底料主要是选用牛油或者其他动物油为原料,配合花椒、辣椒、茴香等等香料炒制而成的。清油火锅选用精炼纯菜籽油作为原料,选用上乘辣椒及花椒,精心熬制,无渣清爽,麻辣鲜香。
        2、体验区别
        牛油火锅,重麻重辣、口味浓烈厚重,香味厚重粗犷,留香持久。清油火锅底料成品清香,口味自然,食用后不辣肠胃,不油腻。味道清爽持久感强,回味芳香悠长而不厚重。
        3、健康方面
        牛油不容易被人体吸收,会加重肠胃负担,长期食用会引起咽喉干燥、肠胃不适、高血脂等症状;清油属于植物油,营养价值更高,更健康一些。

2021-05-26 17:52:32